Halo para pecinta keju! Kamu pasti penasaran dengan berbagai jenis keju yang ada di dunia ini, bukan? Nah, dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa jenis keju yang populer dan sering digunakan dalam berbagai masakan. Jadi, mari kita mulai petualangan kuliner kita!

1. Cheddar

Cheddar adalah keju yang paling dikenal dan banyak digunakan di seluruh dunia. Berasal dari Inggris, keju ini memiliki rasa yang kuat dan sedikit asam. Cheddar tersedia dalam berbagai tingkat kekerasan, dari yang sangat lembut hingga sangat keras. Kekerasannya tergantung pada lamanya proses pematangan.

• Cheddar Muda: Rasanya lembut dan krimi, sempurna untuk sandwich atau macaroni keju.
• Cheddar Tua: Memiliki rasa yang lebih tajam dan tekstur yang lebih keras, cocok untuk gratin atau sebagai topping pizza.

2. Mozzarella

Siapa yang bisa menolak kelezatan pizza? Salah satu bintang dalam pizza adalah mozzarella. Keju ini berasal dari Italia dan dikenal dengan teksturnya yang lembut dan kenyal. Mozzarella memiliki rasa yang ringan dan segar, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk pizza, lasagna, atau salad Caprese.

3. Parmesan

Parmesan, atau Parmigiano Reggiano, adalah keju keras yang berasal dari Italia. Keju ini dikenal karena rasa gurih dan sedikit asinnya, serta teksturnya yang keras dan granular. Parmesan sering digunakan sebagai taburan di pasta, risotto, dan berbagai hidangan Italia lainnya.

4. Blue Cheese

Blue cheese, atau keju biru, adalah jenis keju yang memiliki veining atau noda biru atau biru-hijau. Keju ini memiliki rasa yang sangat kuat dan sedikit pedas. Beberapa jenis blue cheese yang populer termasuk Roquefort dari Perancis, Gorgonzola dari Italia, dan Stilton dari Inggris.

5. Brie

Brie adalah keju lembut yang berasal dari Perancis. Keju ini memiliki rasa yang kaya dan krimi, dengan sedikit rasa gurih dan jamur. Brie sering disajikan sebagai bagian dari papan keju, atau dipanggang dalam oven dan disajikan dengan cracker atau roti.

6. Gouda

Gouda adalah keju keras yang berasal dari Belanda. Keju ini memiliki rasa yang manis dan karamel, dengan sedikit rasa asap. Gouda bisa dimakan begitu saja, atau digunakan dalam sandwich, pasta, dan berbagai hidangan lainnya.

7. Feta

Feta adalah keju lembut yang berasal dari Yunani. Keju ini memiliki rasa yang gurih dan sedikit asam, dengan tekstur yang remah-remah. Feta sering digunakan dalam salad Yunani, spanakopita, dan berbagai hidangan Mediterania lainnya.

8. Camembert

Camembert, seperti Brie, adalah keju lembut dari Perancis. Dikenal dengan teksturnya yang krimi dan rasa yang kaya, Camembert sering disajikan hangat sehingga bagian dalamnya meleleh – sempurna untuk dicelupkan dengan roti baguette.

9. Swiss Cheese

Keju Swiss, atau Emmental, dikenal karena lubang-lubang besar di dalamnya. Keju ini memiliki rasa yang ringan dan sedikit manis, dengan tekstur yang agak keras. Swiss cheese sempurna untuk sandwich atau fondue.

10. Monterey Jack

Monterey Jack adalah keju Amerika dengan rasa yang lembut dan tekstur yang krimi. Keju ini sering digunakan dalam masakan Meksiko dan Amerika Selatan, seperti nachos atau quesadillas.

11. Ricotta

Ricotta adalah keju Italia yang memiliki tekstur lembut dan remah-remah. Dengan rasa yang ringan dan sedikit manis, Ricotta sering digunakan dalam hidangan pasta seperti lasagna, atau dalam hidangan penutup seperti cheesecake.

12. Cottage Cheese

Cottage cheese adalah keju dengan tekstur yang unik – lembut dan bergranul. Keju ini memiliki rasa yang sangat ringan dan sering digunakan dalam hidangan penutup atau sebagai tambahan dalam salad atau hidangan ringan lainnya.

13. Gruyère

Gruyère adalah keju keras dari Swiss dengan rasa yang kaya dan sedikit manis. Keju ini adalah bahan utama dalam hidangan klasik Swiss seperti fondue dan quiche.

14. Provolone

Provolone adalah keju Italia dengan rasa yang kuat dan tekstur yang kenyal. Keju ini sering digunakan dalam sandwich, pizza, atau disajikan dengan kacang dan buah sebagai bagian dari papan keju.

Kesimpulan

Itulah beberapa macam-macam keju yang populer dan sering digunakan dalam berbagai masakan. Memahami jenis-jenis keju ini tidak hanya akan membantu kamu saat berbelanja di toko keju, tapi juga saat memasak di rumah. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai jenis keju dan menemukan favorit kamu sendiri. Selamat mencoba dan menikmati berbagai jenis keju ini, ya!